Analisi agro-alimentari e HACCP

Il Reg. CE 852/2004 prevede che i soggetti pubblici e privati, che esercitano l’attività di preparazione, trasformazione, fabbricazione, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita, fornitura e somministrazione di prodotti alimentari sono soggetti alla regolamentazione HACCP e devono pertanto provvedere alla stesura del manuale di corretta prassi igienica HACCP.

Diventa essenziale il controllo analitico delle materie prime e del ciclo produttivo.

IMMAGINI

• Foto 1-5: Gascromatografi GCMS quadruplo Agilent con autocampionatore
• Foto 6: Cromatografo liquido (HPLC) MercK Hitachi a gradiente terziario con autocampionatore e rivelatori UV, RI a indice di rifrazione, D.A.D.(diode array dete
• Foto 7: N.1 Cromatografo liquido (HPLC) Varian Pro Star a gradiente con rivelatore UV-VIS e Fluorescence detector
• Foto 8: N.1 ICP ottico Varian Vista MPX CCD Simoultaneus ICP OES con autocampionatore
• Foto 9: N.1 Spettrofotometro ad Assorbimento Atomico fornetto di grafite Perkin ElmerZeeman 3030 con autocampionatore